吹き寄せ煮

吹き寄せ煮

材 料〈6人分〉

鶏もも肉 200g
れんこん 150g
生しいたけ 6枚
こんにゃく 1枚
(下茹でしておく)
さといも 300g
(下茹でしておく)
ごぼう 20cm
にんじん 1本
サラダ油 大さじ 3
さやえんどう(飾り用) 6枚

だし汁 3 カップ
さとう 大さじ 5
みりん 大さじ 2
しょうゆ 大さじ 6

作り方

  • 1. 材料はすべて乱切りにし、サラダ油で炒める。
    ※鍋はオーブン対応の耐熱鍋を使用。
  • 2. Aの調味料を加え軽くまぜたら、蓋をせずに鍋ごとプレートにのせオーブンに入れる。途中で2度オーブンから出してかき混ぜ、味をなじませる。
  • 3. 器に盛りつけ、2~3cmに切ったさやえんどうを散らす。
  • 設定:
    上下調理
  • 温度:180℃
  • 時間:60分
  • プレート位置:下から2段目
 
 
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