8月のオリジナルレシピ

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アジアンなグリルチキン
8月

蒸し暑い夏に暑い国の香りを楽しみながら作れる一品。たっぷり使ったレモングラスがしばし爽やかな気分にしてくれます。



Recipe 8
材料
鶏もも肉 (2枚くらい) 600~800g

<マリネの材料>  
レモングラス (細かくみじん切り) 100g
大蒜 (潰す) 1片
生姜すりおろし 15g
コショウ 大さじ1​
唐辛子  小さじ1
ナンプラー 大さじ2
シーズニングソース 大さじ1
砂糖 大さじ3
はちみつ 大さじ1
米油 大さじ1
Detail 8
<付け合わせ>  
ミント、ライム、 適量
もち米と白米のご飯 適量

作り方
1. マリネの材料は全てあわせておく。
2. 脂などの下処理して鶏の皮面にフォークで穴をさし、1を揉み込み半日漬け込む。
3. 200度のオーブンで約15分焼く。最後に上火のみのグリルモードにして表面がカリカリに少し焦げる程度まで焼き色をつける。
4. お好みで、もち米と白米を半量ずつ炊いたご飯を添える。
5. グリルチキンを焼いた際に出たジュースをご飯にかけ、ミントやハーブと葉物と一緒にライムを絞って頂く。

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