2023年秋冬レシピ

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スフレロール
2023年秋冬レシピ
季節を問わず喜ばれ、簡単で、本当に美味しいスフレロール。名前の通り、スフレのようにふわふわ。これからのシーズンにぴったりです。
位のバットまたは天板​
材料&作り方

24cmx20cm位のバットまたは天板​

  • 板チョコ(ビター) 112g​
  • インスタントコーヒー 大匙1/2(水40ccで溶く)​
  • 卵 3個​
  • キビ砂糖 60g​

  • 生クリーム 2/3カップ​
  • お好みのフルーツ​
  • 粉糖​


①  ビターチョコは削って湯煎で溶かす。​
②  水で溶いたインスタントコーヒーも湯煎で少し温める。​
③  卵は卵黄と卵白に分けて、別々のボールに入れる。​
④  卵黄に半量のキビ砂糖を加え、もったりするまで8分立てに泡立てる。​
⑤  溶かしたチョコレートと②を④に加えて混ぜ合わせる。
⑥  別のボウルに卵白を入れ、残りのキビ砂糖を3回に分けて加えながら、ツノが立つまでしっかり泡立てる。​
⑦ ⑤に⑥を少し加えて混ぜ合わせてから、残りの⑥を2回に分けて混ぜ入れる。​
⑧  オーブンシートを敷いたバットまたは天板に流しいれ、190℃のオーブンで12分~13分焼く(AEGオーブンの場合はファンを使わない上下火で焼く)。​
⑨ ⑧の生地が冷めたら、8分立ての生クリームを塗って巻く。巻くときに生地が割れやすいが気にしない。​
⑩ お好みのフルーツをのせる。​
⑪  粉糖を茶こしでふる
 

AEG秋冬ドリンクレシピ①​
Hot Ginger Apple​

身体の芯を温めてくれる、りんごと生姜の温かい飲み物です。​

Hot Ginger Apple​


<材料>


<作り方>


りんごジュース 500ml(透明なもの)
ごま油  大さじ1

りんご 1/2(輪切り)

生姜* 20g

レモン汁** 大さじ1

シナモン 2本

ローズマリー 1本

はちみつ お好みで

小鍋にリンゴジュース、りんご、生姜、シナモン、ローズマリーを入れて、軽く沸騰したら、弱火で蓋をして約10分加熱する。
最後にレモン汁とお好みではちみつを加える。

*野村さんが使用する生姜は栽培が非常に難しい完全無農薬のもの。そのため安心して皮ごと使っています。無農薬生姜は時間が経っても萎んでいくだけで、最後まで風味を損なわず使い切ることができるそうです。

AEG秋冬ドリンクレシピ②​
ホットワイン​

漂うスパイスの香りが冬の思い出に刻まれます。

ホットワイン


<材料>


<作り方>


赤ワイン 500ml
りんご 1/4 個
オレンジの皮 1/2 個分
オレンジ 1/2個分
オレンジ果汁 1/2個分絞る
シナモン 1本
ローリエ 2枚
スターアニス 2個
クローブ 5粒
黒胡椒粒 3.5粒
はちみつ 大さじ1、2
グランマニエ 50ml


全ての材料を鍋に入れ、沸騰直前に火をとめる。
AEGのIHをお使いの方は、保温モードで程よい温かさをキープできます。

AEG製品紹介

4口IHクッキングヒーター

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ビルトイン

ビルトイン電気オーブン

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