2023年冬のレシピ①：玉ねぎのまるごとオーブン焼き
80 mins
4 people
Easy
玉ねぎの丸ごとオーブン焼き
| 材料（４人分） | |
| 玉ねぎ | ４個 |
| 発酵バター | 80g |
| パルミジャーノレッジャーノ | 120g（すりおろし） |
| 牛乳 | 120cc |
| ローリエ | １枚 |
| ローズマリー | 適量 |
| 生ハム | お好みで適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| 作り方 | |
| ① 玉ねぎの皮を１枚むく ② ①を耐熱皿に入れて、185℃のオーブンで玉ねぎを皮付きのまま１時間ほどロースト。 ③ ②の中身をくり抜いて、牛乳と合わせてミキサーにかける。 ④ ③を中火にかけて、ローリエ、ローズマリー、バター、表面に乗せる分だけ残してたすりおろしチーズを加える。 ⑤ ④が溶けて混ざったら、玉ねぎの中に詰める。 ⑥ 残りのすりおろしチーズを表面にのせて、250℃のオーブンで表面に香ばしい焼き色がつくまで加熱する。 ⑦ 最後に生ハムを添え、好みで胡椒をふる。 |
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